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话梅西瓜子:酸甜口感、口舌生津。

2018-08-06 15:53:09.0 来源: 浏览量:224

     年关将近,朋友聚在一起热热闹闹地聊着天,磕着瓜子,这样的场景暖融融的。可以说瓜子是中国人过节的必备零食。说起瓜子,种类繁多,有葵花子、白瓜子、西瓜子,还有吊瓜子。今天良品营养师介绍一款让你口舌生津的瓜子——话梅西瓜子。

        西瓜子好吃,可是话梅味与它碰撞,不知味道如何。相对于传统的原味、五香味和奶香西瓜子,话梅味瓜子口感酸甜,不咸口,不仅深受年轻人欢迎,不少年长消费者也很乐意接受这种相对新颖的味道。相较于传统口味的瓜子吃

    多后口干,产生不适感,话梅西瓜子因其酸甜口感,令人口舌生津,回味更好。

        可不要小看这酸酸甜甜的话梅味,市面上不少厂家为了节约成本或工艺不到位,直接用话梅香精调味,这样出来的瓜子在刚入口时会有明显刺舌的感觉。

         西瓜子要得到正宗话梅味儿,需用柠檬酸和安赛蜜按一定比例精心调配,这样口感才会柔和,有回味。很多人听到这两个词就会产生不好的印象。营养师介绍,柠檬酸作为天然的食品添加剂,广泛存在于柠檬、柑橘、菠萝等果实中,因其温和清爽的香味而普遍应用在食品加工中。安赛蜜甜度适中,无热量,在人体内不参与代谢,可以100%排出,是一味安全性最好的添加剂。研发人员要经过数次配方调试,才能将二者以最好比例结合。

         如果你以为西瓜子越大越好,那就错了。对此,良品铺子炒货品类负责人何忠源解释,大粒的容易有翘板籽,反而不易嗑。而良品铺子的西瓜子只选取直径适中的中片型瓜子。相比大片型瓜子,中片型瓜子吃起来不易断,嗑出来的果仁很完整。要经过机器和人工两道筛选,务必选出最合适的片型,口感才最好。

        西瓜子相对葵瓜子,吃多了不会上火。里面含有丰富的不饱和脂肪酸,这些物质有健胃通便的作用,食欲不振时吃一点西瓜子,效果非常明显。中医也说,西瓜子对咳嗽痰多有辅助疗效。

        不过良品营养师要提醒,再好吃的东西都不可贪多。由于瓜子盐分高,不要贪嘴,多喝一点水,避免身体缺水。或者选择酸甜可口,令人口舌生津的话梅西瓜子,让味蕾有一个健康享受。

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